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西班牙美食菜谱12--Canelones de secreto de cerdo ibérico al cacao

时间:2012-07-31 20:09:59 来源:可可西语 编辑:q1qjm  测测英语水平如何

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12. Canelones de secreto de cerdo ibérico al cacao

 

Tiempo: De 20 a 40 min

Dificultad: Media

Categoría: Pastas

Número de Comensales: 4

Bajo en Sal, bajo en Grasas, rico en Fibra

 \

Ingredientes

 

500 g de secreto de cerdo ibérico picado,       2 cebolletas,           1 paquete de pasta para canelones,     80 g de cobertura de cacao 70%,         25 cl de caldo de carne,         100 g de mantequilla,  la piel de una naranja,  1 copita de oporto,        pimienta negra molida,    aceite de oliva,      tomillo y sal.

 

Elaboración

 

Picamos la cebolleta muy fina, pochamos en aceite de oliva, incorporamos la carne picada junto con el tomillo, la pimienta y la sal. Rehogamos, añadimos el oporto y reducimos. Pasamos por la batidora hasta conseguir un relleno uniforme y espeso.

 

Cocemos la pasta según indicaciones del envase. Hacemos los canelones y reservamos. Fundimos la mantequilla y añadimos la piel de naranja para aromatizar.

 

Incorporamos el caldo junto con la cobertura de cacao hasta que funda, napamos los canelones, calentamos y servimos. 

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